16/09/2007, 03:59 PM
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
المستوى : 
|
|
|
|
|
المنتدى :
مطبخ الحمراء
البوراك
البوراك
المقادير:
250 غ من لحم الخروف أو العجل مرحي,3 بيضات,2 بصل, حزمة معدنوس,ملح,فلفل,قرفة,12ورقة ديول.
هذه المقادير كافية لـ 8 أشخاص.
طريقة التحضير:
يوضع في القدر اللحم مملحا وكمية الفلفل و جزء بسيط من القرفة يضاف لها ملعقة من الزيت أو مقابلها زبدة و تترك على نار هادئة و تحرك من حين لآخر,ثم أضيفي نصف كأس من الماء.
تحضر البيضات مخفوقة جيدا ,ثم تضاف الى القدر الذي به اللحم المرحي ,نأخذ ورقة من الديول ,ثم توضع بداخلها كمية من اللحم المرحي ثم تطوى على شكل سيجارة و أغطسيها في زيت ساخن للتقلية,بمجرد احمرارها على الجوانب تصفى من الزيت و توضع في صحن و تجمل بقطع من المعدنوس و الليمون ضروري.
شهية طيبة و صحا فطوركم
|
| توقيع غرناطه |
[align=center]
[/align]
|
|
|
|
|
